丰职中心校:培养“出彩”人才

2015-12-18


人才培养一直是素质教育的重中之重,职业学校能够培养出适应新时代的素质型人才是其综合实力的体现。近日,北京丰台区职业教育中心学校迎来了第三批国家中等职业教育改革发展示范项目学校的验收工作,面对学生培养方式这一核心问题,丰职创新地提出了“塑造一双会思考的手”的办学理念,践行了“人人皆可成才,人人尽展其才”的教育理念。

记者了解到,为了深度挖掘和发挥学校职能,建设职业服务特色平台,学校推出了“出彩平台”“出彩活动”“出彩课程”项目,充分发挥职业教育的资源优势,根据不同阶段学生学习成长的需求,开发出特色课程,加强校企联合,培养“出彩”人才。

近年来,学校的烹饪专业在职校中异军突起,还曾获得北京市职业院校“专业创新团队”这一光荣称号,这与该专业在人才培养上的独特方式相关。据该校中餐烹饪专业主任高明介绍,学校着眼于学生的职业发展需求与企业的用人需求,形成“三步认领”的订单培养操作模式。

据介绍,“三步认领”的第一步是“门店认领”,即通过学生进入企业门店,完成从初学者向“准厨工”的迈进。第二步是“岗位认领”,学生通过轮岗实训,完成从“准厨工”向“厨工”的转变。第三步是“师傅认领”,学校注重培养学生的岗位专长能力,使学生完成向“厨师”的蜕变,达到企业厨师的标准,形成“多层对接”“三步认领”的“五双”订单培养特色。

人才的培养还需要行业高端人才的引领,为此,丰职还进一步与中国烹饪协会、北京餐饮行业协会等行业协会和企业加强合作,健全校企合作的长效机制,成立了由烹饪大师、行业专家、企业技术人员和专业教师组成的、专兼结合的“教练型”师资团队。除此之外,学校还成立了“北京京鲁菜品研发中心”,以教研推动教学,取得了良好的效果。多年来,该校烹饪专业的就业率100%,对口就业率97.92%。

烹饪专业成功的人才培养模式只是丰职众多专业人才培养的一个缩影,该校各专业也都有各自行之有效的人才培养模式。学校校长赵爱芹表示,学校将依托教育资源,加强校企合作,探寻创新型教育方式,协同京津冀区域发展,进一步适应首都城市功能新定位,为培养高素质职业人才而努力。


□文/本报记者 邓丽

实习记者 郝琪琪


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